Neurocientistas da UFABC explicam que a ingestão adequada dessa vitamina é necessária para manter níveis do nutriente na corrente sanguínea. Ela protege o cérebro dos bebês contra déficits cognitivos e distúrbios neuropsiquiátricos. Devido ao seu efeito antioxidante, essa substância favorece também a função cognitiva durante o envelhecimento.